Vier Gründe, mehr Pilze zu essen!

Ob gegrillt, gebraten oder im Risotto: Pilze bereichern den Speiseplan und bringen dem Körper eine Vielzahl von Nährstoffen. Was genau das “Fleisch des Waldes” so gesund macht haben Wissenschaftler aus Boston jetzt untersucht. Sie kamen auf vier Hauptpunkte, warum Sie sich ab sofort öfter Steinpilze, Eierschwammerl oder  Birkenpilze auf den Teller legen sollten:

Gewicht verlieren und halten: Pilze statt rotem Fleisch bekamen die Studienteilnehmer ein Jahr lang zu essen und taten sich in der Folge leichter damit, Kilos zu verlieren und dem Jojo-Effekt zu entgehen.

Bessere Nährstoffversorgung: Da Pilze so viele Nährstoffe in sich bunkern, verbessern sie automatisch die Versorgung des Pilzfans mit Vitalstoffen für verschiedenste Körperfunktionen.

Knochen mit natürlichem Vitamin D stärken: Pilze als Nahrungsergänzung gegen Osteoporose? Aber ja doch: Eine US-amerikanische Studie konnte zeigen, dass getrockneter Pilzextrakt ebenso viel bewirkt wie Vitamin D in Pillenform.

Immunstärkung: Zwei bis drei Portionen getrocknete Shiitake-Pilze pro Woche sollen das Immunsystem aufbauen. Getrocknete Champignons dienten Versuchsmäusen zudem als Abwehrschild gegen Salmonellen.

Na… Auf den Geschmack gekommen? In unseren angrenzenden Wäldern finden sie – nur ein paar Gehminuten von unseren Privatzimmern und Ferienwohnungen entfernt – die volle Kraft der Natur in Form von einem reichhaltigen Angebot an verschiedensten Pilzsorten. Noch dazu hält sie die Bewegung in der freien Natur fit und gesund und steigert den Appetit auf die selbst gepflückten Schätze des Waldes!